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自社の得意な技術や、他社にはまねできない特異な技術を紹介するコーナーです。
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概要 調理中に食材を崩さず、美しく盛り付けることができるターナーを探しているなら、「18-8（SUS304）エコクリーン ターナー」が最適です。耐久性や衛生面に優れたこの製品は、プロの現場でも活躍しています。 ステンレス製のターナーで、特に高品質な18-8ステンレス（SUS304）を使用。耐久性に優れ、錆びにくいため、長期間使用しても衛生的に保つことができます。また、エコクリーン加工が施されており、汚れがつきにくく、洗浄が簡単なのも特徴です。 ◇エコクリーンターナーとは？ エコクリーンターナーは、18-8ステンレスの耐久性と親水性の無機系塗料によるエコクリーン加工を組み合わ... |
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既製の角バットやトレーでは、収納スペースに合わない、持ちにくい、作業中に変形してしまうといった悩みがつきものです。そんな現場の声に応えるべく、日本メタルワークスではオーダーメイドのステンレス角容器を1個から製作しています。作業効率を高め、現場のストレスを軽減する一手となっています。 ◇ステンレス角容器とは？ 作業工程や設置環境に合わせて、寸法・形状・強度を自由に設計できる角型容器です。18-8ステンレス（SUS304）を使用し、耐食性と清掃性に優れています。 ◇製品詳細 ・材質：SUS304（18-8ステンレス） ・サイズ：最小300×200mmから最大1200×500mmま... |
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作業現場で使用する器具や部品の仕様が特殊で、既製品では対応が難しいと感じたことはありませんか。そのようなお悩みをお持ちの方におすすめしたいのが、新潟県燕市の金属加工会社、日本メタルワークスが運営する「燕オヤジのよろず相談所」です。 燕オヤジのよろず相談所：https://monodukuri-tsubame.com/ ◇燕オヤジのよろず相談所とは？ 「燕オヤジのよろず相談所」は、金属加工に関するあらゆるご相談に対応するサービスです。試作開発や特殊形状への対応、小ロットや短納期といったご要望にも柔軟に対応いたします。全国から多くのお問い合わせをいただいております。 ◇製品詳細... |
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ピザ生地がパリッと焼ける！パンチングの丸型浅バットが業務用に最適 18-0ステンレス製パンチングピザパン（丸型浅バット） |
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ピザを焼くたびに、底面がしっかり焼けずに悩んだ経験はありませんか。特に業務用の現場では、均一に火が通り、見た目にも美しい仕上がりが求められます。そんな悩みを解消してくれるのが、18-0ステンレス製のパンチングピザパン（丸型浅バット）です。 焼成効率を高める事により、ピザやキッシュなどの焼き上がりをワンランク上げる頼れるアイテムです。 従来の弊社ピザパンと比べ焼き上がり時間が大幅短縮。ピザスクリーンやピザ焼き網と同等な焼き上がりを実現。 食材の仕分け皿としてもお使いいただけます。 ファミリーサイズの冷凍ピザ・手作りピザにも最適です。 Φ2㎜の穴が3.5㎜ﾋﾟｯﾁで開いているので水切り・... |
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大量調理の現場では、お玉やスキンマーに付着する油汚れの洗浄が悩みの種です。特にスープなど粘度のある液体を扱う器具は、汚れがこびりつきやすく、手間も水道代もかさみがちです。そんな日々のストレスを軽減するのが、18-8ステンレス製のエコクリーン縦口レードル・縦口スキンマーです。親水性コーティングにより、少量の中性洗剤と水で簡単に洗えるため、現場の負担とコストを大幅に削減します。 ◇18-8ステンレス製エコクリーン縦口レードル・スキンマーとは？ ステンレス素材にエコクリーン加工を施し、スポット溶接とろう付けによりすき間を完全になくした、衛生的かつ長寿命な調理器具シリーズです。油汚れを水で浮か... |
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調理現場で最も汚れが蓄積しやすいのがターナーや返し類の調理器具です。油やソースがこびりつき、洗浄に手間がかかるだけでなく、衛生面でも気を遣うアイテムです。そんな日々の悩みを一挙に解決するのが、18-8ステンレス製のエコクリーンターナー・ケーキターナー・餃子返しです。少量の中性洗剤と水でスルッと汚れが落ち、水と洗剤の経費削減と衛生管理を同時に実現します。 ◇18-8ステンレス製エコクリーンターナー・ケーキターナー・餃子返しとは？ 耐久性と清掃性を兼ね備えたエコクリーン加工が施された調理用ステンレス器具です。抗菌・抗カビ機能に加え、すき間のないスポット溶接＋ろう付け構造で、洗いやすさと清潔... |
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衛生管理が求められる食品加工現場では、使用する道具の選定が作業の効率や品質に直結します。そんな現場で高く評価されているのが、日本メタルワークスの18-8（SUS304）粉スクープです。ISO15161・22000・HACCPの基準に対応しており、食品関連の衛生管理が厳しい現場でも安心して使用できます。 ◇18-8粉スクープとは？ この粉スクープは、高品質な18-8ステンレス（SUS304）製で、耐久性と衛生面に優れています。1枚絞りのハンドル構造で、外周全体と本体を溶接しており、平らな場所で使いやすい設計です。さらにハンドル両サイドが平面になっているため、握りやすく、安定した操作が可能... |
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製品デザインや設計の自由度を求める現場では、異形の筐体や容器パーツが必要になる場面が増えています。とくに衛生面や強度が求められる角型形状においては、R加工による清掃性や見栄えも重要視されます。日本メタルワークスでは、SUS430 t=0.4㎜のステンレス材を用い、コーナーR5に対応した異形絞り加工による角型筐体や容器パーツの製作を実現しています。 ◇SUS430異形絞り筐体とは？ SUS430は鉄系ステンレスの中でも加工性に優れ、コストパフォーマンスの高い素材です。その特性を生かし、t=0.4㎜の薄板でも安定した絞り加工が可能です。今回ご紹介するのは、R5の角丸を持つ異形の角型筐体や容... |
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大型筐体の製作では、長尺でありながら一体成型が求められるケースが多くあります。特に筐体内部に溶接痕を残したくない製品や、清掃性が問われる用途では、深絞り加工が適しています。SUS304の3.0㎜厚を使い、径の5倍にもおよぶ長尺筐体を温間絞りで量産可能にした技術は、従来工法では難しかった課題に一つの答えを提示します。 ◇SUS304 t=3.0㎜温間深絞り筐体とは？ 金型を用いた深絞り加工で、3.0㎜厚のSUS304ステンレスを温間状態にし、高さ方向に径の5倍まで一体成型する筐体です。溶接を行わないため、衛生面や強度、耐久性に優れています。 ◇製品詳細 素材：SUS304ステンレ... |
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惣菜売り場での衛生管理には、日々さまざまな課題がつきまといます。とくに来店者が共用するトング類は、長時間放置されやすく、手に触れる頻度も高いため、常に清潔を保つ必要があります。抗菌ステンレス・エコクリーン スーパートング箸ホルダー シングル・ダブルは、そんな現場の声から生まれた衛生的で機能的なアイテムです。 ◇抗菌ステンレス スーパートング箸ホルダーとは？ 銅を含有した18-8ステンレスを素材に使用し、素材自体に抗菌性を持たせたトングホルダーです。塗装やメッキによる抗菌製品と違い、剥がれる心配がなく、効果が持続します。 ◇エコクリーン スーパートング箸ホルダーとは？ 表面にエコクリ... |
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