> 工作機のRS-232Cにカートリッジを直接挿してそこにデータを書き込むような物を
> どなたかご存知内でしょうか？

とりあえず、ハードウエアとしての製品かなと
探してみました
http://www.hdnet.co.jp/denken/DR_TYPE.HTM
http://www.facit.co.jp/index.htm
http://www.kyoritsu-s.co.jp/
http://www.modia.co.jp/products/cf.html
http://www.mpc-tech.co.jp/products/robolink_client.htm

でしょうか。
でも、NCデータ管理が目的でもあるなら
パソコンで管理するのがいいでしょう
パソコンからNCデータ転送するソフトを使用するのがいいのでは？
フリーソフトでもたくさん公開されています
http://www.vector.co.jp/vpack/filearea/win/business/cad/nc/index.html