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ふっ素樹脂コーティング

■製品説明
伝統的な焼き菓子であるクグロフの製造に使用される金属製金型に、ふっ素樹脂 PTFEコーティングを施したサンプルです。
クグロフ型特有の、深く螺旋状に刻まれた美しい波模様や、中央の突起部分といった立体的な形状の細部に至るまで、PTFEコーティング膜を形成しています。

■コーティングの目的
クグロフ型へのPTFEコーティングの主な目的は、深型かつ複雑な形状の金型に対して、優れた「非粘着性（離型性）」と「耐熱性」を付与することにあります。

①複雑形状での型離れを改善：
クグロフは凹凸が深く、焼き上がりの型離れが難しい形状です。PTFEコーティングを施すことで、生地の焼き付きや角部分のこびり付きを防止。型崩れをなくし、美しい焼き上がりを安定して維持することで製品の歩留まり向上に貢献します。

②油脂類の使用量削減と省力化
離型のために型へ塗るバターやオイルなどの離型油を最小限に抑えられる（または省略できる）ため、原材料コストの削減とともに、塗布工程の省力化・作業効率化を実現します。

③金型の保護と衛生面の向上：
使用後の洗浄が非常にスムーズになり、ゴシゴシと擦る必要がなくなるため、型の摩耗や腐食を抑制して製品寿命を延ばします。また、食品衛生法に適合した安全な塗膜を使用するため、衛生管理も容易になります。