今川焼き？大判焼き？回転焼き？二重焼き？ - 地域で異なる呼び方の謎｜エーコムキッチン広島

日本全国で愛され続ける円形の焼き菓子。あんこやクリームが入ったあの美味しいお菓子を、あなたは何と呼んでいますか？実は、この呼び方には興味深い地域性があり、その多様性こそが日本の食文化の豊かさを物語っています。

【呼び方に見る日本の地域文化】

近年の調査によると、全国的には「今川焼き」という呼び方が最も多く使われていることがわかっています。マイナビニュースの調査では"「今川焼き」が約49%と最も多く、次いで「大判焼き」が30%、「回転焼き」が16%"という結果が報告されています（出典：マイナビニュース「【地域別】今川焼き・大判焼き、回転焼き、どの呼び方ですか？」）。
https://news.mynavi.jp/article/enq-imagawayaki-bxuHakO7/

しかし、この数字以上に興味深いのは、それぞれの呼び方に込められた歴史と地域の特色です。

►東日本：江戸の伝統を受け継ぐ《今川焼き》

関東地方を中心とした東日本では「今川焼き」が主流です。この名前は江戸時代に神田今川橋付近で生まれたことに由来し、長い歴史を持つ呼び方として現在も親しまれています。

►西日本：多様性に富んだ呼び方文化

西日本では「大判焼き」「回転焼き」という呼び方が広く使われています。特に九州地方では「回転焼き」が圧倒的な支持を得ており、円形の鉄板を回転させながら焼く調理方法から名付けられました。

►地域独自の愛称たち

各地域には、その土地ならではの呼び方も存在します。北海道の「おやき」、兵庫県の「御座候」、熊本県の「蜂楽饅頭」など、多くは地元の老舗店の商品名が一般名称として定着したものです。

【広島の《二重焼き》- 独自の食文化】

そして私たちの住む広島では、「二重焼き」という独特の呼び方があります。これは別々に焼いた二つの生地を重ねて作ることから生まれた名称で、広島の食文化における独自性を示しています。

SELF株式会社の調査でも、中国地方で"「二重焼き」や、「御座候」などの呼称もランクインしています"ことが確認されており（出典：PR TIMES「『今川焼き？大判焼き？回転焼き？』4,152名アンケート調査」）、広島地域での「二重焼き」という呼び方の定着ぶりがうかがえます。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000098.000018339.html

【エーコムキッチンが提案する新しい二重焼き体験】

このような豊かな文化的背景を持つ二重焼きを、現代のライフスタイルに合わせて提供しているのが『エーコムキッチン（A-COM kitchen／広島キッチンカー）』です。

►伝統を受け継ぎ、新しさを加えた三つの味わい

エーコムキッチンでは、厳選された北海道産大納言小豆を使用し、伝統的な製法を大切にしながらも、現代の味覚に合わせた新しい提案を行っています。

●あんこ：小豆本来の風味を活かした甘さ控えめの正統派
●クリーム：なめらかな口当たりが特徴の王道スイーツ
●あんことカマンベールチーズ（ミックス）：和と洋の絶妙なハーモニーを実現した革新的な味わい

★特に注目すべきは、あんことカマンベールチーズのミックスです。甘さと塩味のバランスが絶妙で、従来の二重焼きにはない新感覚の味わいを提供しています。

►キッチンカーで届ける、できたての味

エーコムキッチンは、広島市内各地のイベントや商業施設、大学、公園などを巡回し、できたての二重焼きを提供しています。創業50年のエーコム株式会社が2024年10月から本格稼働させたこのキッチンカーは、単なる移動販売を超えた「食文化の伝承者」としての役割も担っています。

※餡子は北海道産大納言小豆にこだわり、一から手作りしています。安心、安全、美味しいものだけに拘り、お客様の「美味しかった」というお声を聞くのを楽しみに営業しています。

【地域文化を未来へつなぐ】

日本各地で様々な呼び方で愛され続けるこの焼き菓子は、地域の食文化の多様性を象徴する存在です。エーコムキッチンは、広島の「二重焼き」という呼び方とともに、伝統の味を守りながら新しい味わいも提案し、地域の食文化を現代に、そして未来へとつないでいます。

広島の街でエーコムキッチンを見かけた際は、ぜひ本場の二重焼きをご賞味ください。一口食べれば、きっとその土地ならではの味わいと、職人の想いを感じていただけるはずです。

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『エーコムキッチン（A-COM kitchen／広島キッチンカー）』の情報

広島を中心に稼働している二重焼き専門のキッチンカーです。
※7～9月はかき氷専門で営業

【エーコムキッチンの出店情報はこちら】
Instagram：https://www.instagram.com/acom.kitchen/
Threads：https://www.threads.com/@acom.kitchen

【出店場所実績】
　★いつも出店させていただき、ありがとうございます！

セブン南吉島横駐車場、アーベル吉島、比治山大学、陸上自衛隊海田駐屯地、フタバ図書中筋、出汐フードカート テレビ新広島エントランス付近、フレスタ温品、フレスタ海老園、JA五日市、安佐動物公園、修道大学、イオンタウン楽々園、新牛田公園、フレックスギャラリー、コイプレ、ジャンボショップ、緑井自由区、フレスタ吉島、住宅宣言吉島展示場、フジ海田店 サンフラワーマルシェ、ネスト祭り、業務スーパー府中、ゲートパーク おままごとフェス、YAMAYAMAMITA、ビームスウラマルシェ、瀬野川公園、山陽女子短期大学、宮島しゃもじ広場、安田女子大学、森林公園、国泰寺マルシェ、wanderwalk広島、フレスタ東原、フレスタ安芸府中、KOIPLACE、JA矢野、縮景園おにわまつり、フレスタ横川、ハリウッド温品、ロイヤルドライビングスクール、サコダ海田、サコダ五日市、広島みなと夢花火大会、楽々園土曜夜市、WONDER WALK HIROSHIMA 比治山公園、等
　※順不同・敬称略

広島県内各地のイベント、商業施設、マルシェ、大学、公園を中心に出店しています。

【メディア紹介情報】
▶グルメインフルエンサー「ヒロクリ」メンバーからセレクト
https://www.instagram.com/p/DGfbl1JTnZi/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
▶HFM（hiroshima-fm）ラジオ「俊山真美・藤井香苗のGOOD JOG」出演
https://hfm.jp/topics/13954/
https://www.instagram.com/p/DCD6RyAS36E/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
▶KITCHENCAR'S JAPANサイト掲載
https://kitchencars-japan.com/k/acomkitchen

●キッチンカー製作事業
エーコム株式会社では50年以上の自動車開発・整備の実績を活かし、キッチンカーの製作販売も手がけています
▶特徴
・自動車試作開発部門による確かな技術
・塗装からラッピングまで一貫対応
・車検・保険・ローンのワンストップサービス
・保健所申請サポート

▶製作実績
・ここむぎじかん様（軽トラベース）
https://www.instagram.com/kokomugijikan/
・糀Bloom様（4WD軽トラベース）
https://www.instagram.com/koujibloom/
・リラクレープ様（クイックデリバリーベース）
https://rira-crepe.com/

【出店に関する依頼・お問合せはこちらから】
https://a-com-1.com/ask.html
エーコム株式会社
住所：広島市中区南吉島2丁目3-54
電話：082-246-7577　担当者：平田、大塚
URL：https://a-com-1.com/kitchencar.html

47都道府県それぞれに異なる呼び方で親しまれてきた伝統の味。エーコムキッチンは、広島の「二重焼き」とともに伝統の味を守りながら新しい味わいも提案し、地域の食文化を盛り上げています。ンは、広島の「二重焼き」という呼び方とともに、伝統の味を守りながら新しい味わいも提案し、地域の食文化を盛り上げています。

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