今川焼き？大判焼き？回転焼き？二重焼き？ - 地域で異なる呼び方の謎、
そしてエーコムキッチンで提供される絶品の二重焼きをご紹介します。

今川焼きの地域による呼び方の違いについて、2023年に実施されたアンケート調査から興味深い結果が明らかになりました。

●全国的な呼び方の割合
全国的には「今川焼き」が約49%と最も多く、次いで「大判焼き」が30%、「回転焼き」が16%となっています。しかし、これらの呼び方には明確な地域性が見られます。

●東日本の特徴
東日本、特に関東地方では「今川焼き」が主流です。
▶東京都で75.3%
▶埼玉県で74.1%
▶長野県で81.3%
これは、今川焼きが江戸時代に神田今川橋付近で生まれたことに由来します。

●西日本の特徴
西日本では「大判焼き」「回転焼き」の2つの呼び方が主流となっています。「大判焼き」は四国地方で特に多く見られ：
▶徳島県で88.9%
▶高知県で80%
大判焼きという呼び名は四国で生まれ、その後中国地方に広まったとされています。

●九州地方の特徴
「回転焼き」は九州地方で圧倒的な支持を得ています：
▶大分県で100%
▶佐賀県で78.6%
▶長崎県で78.8%
この名称は、円形の鉄板に並んだ型を回転させながら焼く調理方法に由来します。

●近畿地方の特徴
近畿地方でも「回転焼き」の使用が目立ちます：
▶大阪府で59.5%
▶奈良県で58.1%

●地域独自の呼び方
各地域では、地元に根付いた独自の呼び方も存在します：
・北海道では16%が「おやき」
・広島県では「二重焼き」
　別々に焼いた二つの生地を重ねて作ることから派生したものです。
・兵庫県では「御座候（ござそうろう）」
・熊本県では「蜂楽（ほうらく）饅頭」
これらは多くの場合、地元の老舗店の商品名が一般名称として定着したものです。

●興味深い地域差
▶沖縄県
九州と異なり「今川焼き」が52.5%と最も多い特徴があります。

▶東北地方
「今川焼き」と「大判焼き」が混在しており、県によって傾向が分かれています：
・福島県では「今川焼き」が73.7%
・秋田県では「大判焼き」が71.4%

上記、参考情報：
マイナビニュース【地域別】今川焼き・大判焼き、回転焼き、どの呼び方ですか？
https://news.mynavi.jp/article/enq-imagawayaki-bxuHakO7/

また、別のアンケート調査では、少し違った結果も見られました。
「今川焼き？大判焼き？回転焼き？」アンケート調査。出身地別結果も集計
スマートフォンアプリ『SELF』ユーザー（4,152名）が対象
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000098.000018339.html

このように地域によって様々な呼び方で、多くの方に愛され続けてきた和菓子。広島では「二重焼き」と呼ばれることが多いです。その本場の味を今に受け継ぎ、新たな形で提供しているのが、広島市を拠点に活動する『エーコムキッチン（A-COM kitchen／広島キッチンカー）』です。

●伝統と革新が織りなす三種の味わい
エーコムキッチンでは、厳選された【北海道産大納言小豆】を使用した
本格的な二重焼きを提供しています
　▶あんこ　：　甘さ控えめで小豆本来の風味を楽しめる正統派の一品
　▶クリーム　：　なめらかな口当たりが特徴の王道スイーツ
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　　　　　　　　　和と洋の絶妙なハーモニーを実現した人気商品
　　　　　　　　　甘さと塩味のバランスが絶妙な新感覚の味わい

【エーコムキッチンの出店情報はこちら】
Instagram：https://www.instagram.com/acom.kitchen/

【メディア紹介情報】
●（ＨＦＭ）hiroshima-fmラジオ出演
　「俊山真美・藤井香苗のGOOD JOG」【ＭＯＧ　ＡＲＯＵＮＤ　ＨＩＲＯＳＨＩＭＡ】
　第1654回 11月7日のGOOD JOGのＨＰ
https://hfm.jp/topics/13954/
　番組Instagramレポート
https://www.instagram.com/p/DCD6RyAS36E/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
●KITCHENCAR’S JAPANサイト掲載
https://kitchencars-japan.com/k/acomkitchen
●糀Bloom/広島キッチンカー様Instagram
https://www.instagram.com/koujibloom/p/DAmNYiPTm8j/?img_index=1
※糀bloom様プロデュースの糀スムージーもエーコムキッチンで販売してます

●キッチンカー製作事業
エーコム株式会社では50年以上の自動車開発・整備の実績を活かし、キッチンカーの製作販売も手がけています
▶特徴
・自動車試作開発・特殊車両架装部門による確かな技術
・塗装からラッピング、デザインまで一貫対応
・車検・保険・ローンのワンストップサービス
・保健所申請のサポート
・実践的な運営経験に基づくアドバイス

▶製作実績
・ここむぎじかん様（軽トラベース）
電気フライヤーやホットウォーマー付き！
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【出店に関する依頼・お問合せはこちらから】
https://a-com-1.com/ask.html
エーコム株式会社
住所：広島市中区南吉島2丁目3-54
電話：082-246-7577　担当者：平田、大塚
URL：https://a-com-1.com/kitchencar.html

47都道府県それぞれに異なる呼び方で親しまれてきた伝統の味。エーコムキッチンは、広島の「二重焼き」という呼び方とともに、伝統の味を守りながら新しい味わいも提案し、地域の食文化を盛り上げています。広島の街で見かけた際は、ぜひ本場の味をご賞味ください。


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