パルス式フライヤー
世界でも独自のパルス式バーナーを導入しました!
油層内のパイプを熱源とし、熱源が油の中に入っているため、熱をほとんど逃さず、驚異の熱効率85%を実現します。
従来の直火型(熱効率35%程度)に比べ、燃費を2分の1~3分の1に節約できます。
弊社実験データでは、年間ガス代が200万円~削減できる試算データもあります。
無駄な熱を逃さず、作業環境も改善、作業者の負担も減らせます。また、パルス燃焼方式で熱源温度を下げることで、油の劣化が進みにくく、油を1.5倍長持ちさせ、Nox(窒素酸化物)も従来の3分の1~4分の1以下に抑えました。もちろん二酸化炭素の排出量も削減するため、環境に優しいフライヤーです。豆腐はもちろん、コロッケ、唐揚げ、てんぷらなど様々な業態でご利用いただけます。