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黒皮鉄板とステンレスはどちらも金属素材である鉄を
主成分としており、どちらの素材も
黒皮鉄板はプレート、ステンレスはボウルやシンク
などといったキッチン用品に使われることが多いですが、
異なる特性と用途を持っています。
◇材料組成と耐食性
・黒皮鉄板:黒皮鉄板は通常の鉄鋼(カーボン鋼)に対して
加熱処理によって黒い酸化被膜を形成したものです。
しかし、酸化被膜は表面に薄く、耐食性は限定的で、特に湿気の
多い環境や外部の曝露によって錆びる可能性があります。
・ステンレス:ステンレスはクロムなどの合金成分を含む特殊な鋼で、
高い耐食性を持っています。
クロムの含有量が高いことで、表面に保護的な酸化被膜(パッシブ膜)が
形成され、錆びにくくなります。
ステンレス鋼は耐腐食性に優れ、特に野外や湿度の高い環境に
適しています。
◇見た目と表面加工
・黒皮鉄板:黒皮鉄板はその名の通り黒い外観を
持っており、独特の風合いがあります。
表面の加工は限られており、一般的にはエッチングなどの
技術が使用されます。
・ステンレス:ステンレスはシルバー色の光沢があり、
洗練された外観が特徴です。
ステンレスは非常に多様な表面加工が可能で、ヘアライン仕上げや
ミラー仕上げなど、様々な仕上がりが得られます。
◇価格
・黒皮鉄板:黒皮鉄板は通常の鉄鋼に加工処理が施されたもの
であるため、一般的に比較的低コストで入手できます。
・ステンレス:ステンレスは特殊な合金鋼であり、
クロムの含有量などにより製造コストが高くなるため、
黒皮鉄板に比べてコストが高くなります。
加熱に関しては、熱伝導率が高い黒皮鉄板の方が早く温まり、
熱伝導率の低いステンレスは温まりにくいのが特徴です。
熱しにくいということは冷めにくいともいえるので、
水筒やタンブラーとして使われているように保温に関しては
ステンレスの方が適しているといえます。
素材の特徴にあった使われ方が
キッチン用品という身近な物でも感じることができます。
↓黒皮鉄板とは
https://www.nc-net.or.jp/company/5681/product/detail/202147
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会社名 |
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