テクスチャー試験機（Texture Analyzer）は、食品やその他の物質のテクスチャー（硬さ）や物性を評価するための専用の装置です。この装置は、試料に対して圧力や引張りなどの力を加え、その応答を測定することで、食感や品質を定量化します。

テクスチャー試験機は、食品産業において特に重要です。食品のテクスチャーは、消費者の好みや品質に大きな影響を与えるため、製品開発や品質管理の過程で重要な指標となります。例えば、パンのふんわり感、チョコレートの溶け具合、肉製品の噛み応えなどが、テクスチャー試験機を使用して評価されます。

この装置は、食品以外の分野でも広く利用されており、医薬品、化粧品、材料工学などの分野でも使用されています。

弊社では、日本計測システム社の代理店を展開しており、様々なテクスチャー試験機を販売展開しております。

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