化学機械

石川式撹拌擂潰機

【特長】
粉砕・混合・混練・分散を1台で実現
　異なる処理工程を同時並行でこなす、マルチプロセス対応の自動乳鉢。前処理工程の効率化と省力化への貢献。

・「手ずり」の精密さを自動化で再現
　高粘度材料や微粒子分散にも対応する、高再現性・高均質性処理の実現

・ 複雑な材料処理を可能にする、石川工場の独自技術
　傾斜構造・ばね荷重・エピサイクロイド軌道による複合動作で、繊細な混練や分散を再現する唯一のシステム

・複数本乳棒による高効率かつ均一な大容量粉砕・混練処理
── 最大150Lまで対応する豊富なラインアップと3本乳棒（33Mは2本）により、食品原料の大規模処理や高粘度混合を効率的に実現

・創業当時からの技術を継承した石臼設計による優れた素材の風味・食感保持
── 石臼ならではの柔らかなすり潰し作用が、素材の風味を損なわず均質なペースト状処理を可能に。食品加工や伝統製法の現代化に貢献

【好適使用事例】
・蒲鉾用すり身の大量均質加工と食感・風味の保持
　石臼の優しいすり潰し機構で、魚肉の繊維を壊しすぎず、滑らかな食感と風味を維持したすり身の大量生産に対応。安定した品質の製造と効率的なライン運用に貢献。

・和菓子素材や野菜・果実ペーストの大容量均質混練
　餅米や小豆ペーストの和菓子原料に加え、ジュースや調味料の基材となる野菜・果実ピューレの均質化を高効率で実現。幅広い食品加工での活用に適合。